Sienne en 24 heures : un itinéraire gastronomique comme un local

Vous n'avez qu'un seul jour à Sienne ? Peut-être arrivez-vous de Florence pour la journée, ou faites-vous le tour de la Toscane avec un arrêt de 24 heures. Cet itinéraire est conçu comme un local le vivrait : on y mange bien, on voit le meilleur et on évite les pièges.

8:30 — Petit-déjeuner au bar (3-5 €)

Commencez dans un bar historique du centre : cappuccino, cornetto ou schiacciata calda. Évitez les places principales (Campo, Duomo) : il suffit de s'éloigner d'une rue et le prix diminue de moitié. Dépense : 3-5 € par personne.

9:30 — Piazza del Campo + Torre del Mangia

Montez sur la Torre del Mangia dès l'ouverture (horaires variables, consultez le site officiel) : vue panoramique sur toute Sienne et sur les collines. Ensuite, parcourez à pied la Piazza del Campo, ne prenez un café aux terrasses extérieures que si vous souhaitez dépenser un peu plus pour la vue.

11:00 — Duomo et environs

Le Duomo de Sienne est l'un des chefs-d'œuvre du gothique italien. Visitez également la Cripta et le Battistero. Dans la zone du Duomo, vous trouverez les pâtisseries historiques où acheter du panforte et des ricciarelli à rapporter chez vous.

13:00 — Déjeuner rapide mais authentique (15-20 €)

Pour le déjeuner, évitez les restaurants avec des menus traduits affichés à l'extérieur. Cherchez une osteria proposant des plats du jour écrits à la main. Mangez :

• Un premier plat de pici cacio e pepe ou pici all'aglione (10-12 €).
• Un demi-litre de vin de la maison (4-6 €).
• Eau, couvert : 2-3 €.

Total : 15-20 €. Repu mais pas alourdi — il reste encore une demi-journée.

14:30 — Pinacoteca, Santa Maria della Scala ou promenade

Si vous aimez l'art, Santa Maria della Scala est l'ancien hôpital médiéval, aujourd'hui musée : les fresques du Pellegrinaio valent le billet. Sinon, promenez-vous dans les terzieri (les trois quartiers historiques) : vous découvrirez des ruelles et des panoramas que l'on ne voit pas dans les parcours touristiques classiques.

17:00 — Apéritif (8-12 €)

L'apéritif à Sienne se prend dans une enoteca ou dans un bar avec des tables en terrasse. Commandez :

• Un verre de Chianti dei Colli Senesi ou de Vernaccia di San Gimignano (5-7 €).
• Une planche de pecorino di Pienza et de charcuterie de cinta senese (10-15 € à partager).

Dans de nombreux établissements, l'apéritif inclut des planches gratuites si vous commandez deux verres.

19:30 — Coucher de soleil sur la Piazza del Campo

Retournez sur la Piazza del Campo vers le coucher du soleil : la lumière sur le Palazzo Pubblico est irrépétible. De nombreux Siennois s'assoient directement sur les briques de la place avec une glace ou une bière.

20:30 — Dîner : choisissez votre style

Hai trois options, selon votre humeur.

Option A — Trattoria toscane classique (35-45 €)

Une trattoria historique du centre-ville pour terminer avec des plats traditionnels : pici au ragoût de sanglier, peposo, ou, selon la saison, une bistecca alla fiorentina à partager. Vin de la maison, dessert maison, addition sous les 45 €.

Option B — Véritable pizza napolitaine (20-25 €)

Si vous avez envie de quelque chose de plus léger et de moins toscan, une pizza napolitaine est parfaite. Notre choix : La Napoletana 2.0, au Viale Sardegna 37 (10 minutes à pied du centre ou 5 en voiture/bus). Citée plusieurs fois dans 50 Top Pizza. Pizzas 12-16 €, menu complet (pizza + boisson + dessert) autour de 25 €. À tester : la mortadella, fiordilatte e pesto di pistacchio.

Option C — Dîner contemporain (60-90 €)

Pour une occasion spéciale : un restaurant de cuisine toscane contemporaine dans le centre historique. Haute technicité, ingrédients du terroir, vins recherchés. Réservation obligatoire.

22:30 — Promenade nocturne

Sienne la nuit se vide rapidement (c'est une ville de personnes âgées et d'étudiants, pas de touristes nocturnes). Promenez-vous dans les ruelles éclairées vers la Piazza del Campo : vous aurez la place pratiquement pour vous seul. Magie pure.

Récapitulatif des coûts

| Poste de dépense | Coût | |---|---| | Petit-déjeuner | 4 € | | Torre del Mangia + Duomo (billets) | 15-25 € | | Déjeuner | 18 € | | Apéritif | 12 € | | Dîner (option B — pizza napoletana) | 25 € | | Total | 75-85 € par personne |

Ce qu'il faut rapporter à la maison

• Du panforte ou des ricciarelli de la pâtisserie historique.
• Une bouteille de Brunello ou de Chianti dei Colli Senesi de l'enoteca.
• Un morceau de pecorino di Pienza (demandez une mise sous vide pour le voyage).

Pour approfondir

• Que manger à Sienne : 12 plats typiques
• La meilleure pizza de Sienne : 7 lieux où vont les locaux
• Où manger à Sienne : le guide honnête

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