La Napoletana 2.0: In Siena gibt es eine Stadtteilpizzeria, in der man sich wie in Neapel fühlt

In Siena, abseits der Gourmet-Lokale und fernab von Modetrends, die nur für Fotos gemacht sind, verfolgt La Napoletana 2.0 eine einfache Idee: echte neapolitanische Pizza zubereiten, in einer ungezwungenen, direkten, volkstümlichen Atmosphäre.

Es gibt Lokale, die um jeden Preis elegant wirken wollen. Perfekte Tische, ausgeklügeltes Licht, Gerichte, die als Kunstwerke präsentiert werden, komplizierte Worte, um einfache Dinge zu erklären.

Und dann gibt es Orte wie La Napoletana 2.0, in der Viale Sardegna 37 in Siena: eine Stadtteilpizzeria, informell, lebendig, wo das Ziel nicht ist, eine Show abzuziehen, sondern eine gute, konkrete, wiedererkennbare Pizza aus dem Ofen zu holen.

Die Atmosphäre hier ist nicht die eines Gourmetrestaurants. Und das ist auch gut so. Genau das ist sogar der Punkt.

La Napoletana 2.0 ist eine Pizzeria, in der man Neapel atmet: in den Farben, in den Referenzen, in der direkten Art und Weise, mit dem Publikum umzugehen, im Charakter des Lokals. Scatti di Gusto hat sie als eine Art „neapolitanische Enklave“ in Siena bezeichnet und dabei den ständigen Bezug zur neapolitanischen Kultur und zur Pizza als Volksritual hervorgehoben.

Die Pizza folgt einer traditionellen Linie. Sie ist nicht dazu gedacht, mit einem übertriebenen Rand oder einem „Wow“-Effekt für Social Media zu beeindrucken. Es ist eine gehaltvolle neapolitanische Pizza mit einem weichen Teig, sorgfältig verarbeitet und in einem Elektroofen gebacken.

Und auch das wird ohne Scheu erklärt: Die Qualität einer Pizza misst sich nicht an der Romantik des Ofens, sondern am Endergebnis. Teig, Reifung, Backen, Zutaten und die Hand des Pizzabäckers zählen mehr als die Kulisse.

Auf der offiziellen Website beschreibt La Napoletana 2.0 ihren Teig als „Typische und Originale Napoletanische Pizza“, hergestellt mit Mehlen aus Kampanien und hausgemachter Hefe, mit 24 Stunden Ruhezeit, um die richtige Reifung zu erreichen.

Im Laufe der Jahre hat das Lokal auch wichtige Auszeichnungen erhalten. Der Guide 50 Top Pizza hat La Napoletana 2.0 unter die exzellenten Pizzerien eingestuft und beschreibt sie als eine sienesische Realität, die dem neapolitanischen Stil verbunden ist, mit einfacher Atmosphäre, jovialem Service und einem auf Pizza konzentrierten Angebot.

Aber der eigentliche Punkt sind nicht nur die Preise.

Der Punkt ist, dass La Napoletana 2.0 eine präzise Identität hat: Sie will kein Lokal für diejenigen sein, die ein Gourmet-Erlebnis suchen, sondern eine Pizzeria für diejenigen, die eine echte Pizza suchen.

Wenn Sie einen eleganten, ruhigen, inszenierten Ort suchen, an dem jedes Gericht wie ein Museumsbild erklärt wird, ist dies wahrscheinlich nicht das richtige Lokal.

Wenn Sie jedoch eine informelle Pizzeria mit neapolitanischer Seele, Stadtteilambiente, direktem Service und einer Pizza suchen, die mehr auf Substanz als auf Schein achtet, dann ist La Napoletana 2.0 einer jener Orte, die man sich merken sollte.

Heute konzentriert sich La Napoletana 2.0 auf das Erlebnis in der Pizzeria und auf das Abholen. Eine kohärente Entscheidung mit der Idee, die Produktqualität und den direkten Kundenkontakt in den Mittelpunkt zu stellen.

Letztendlich ist das die Stärke echter Stadtteilpizzerien: Sie müssen nicht perfekt aussehen, sondern lebendig wirken.

Und La Napoletana 2.0 ist, im Guten wie im Schlechten, genau das: ein Stück Neapel in Siena, ohne viele Umschweife.

Adresse: Viale Sardegna 37, Siena. Für einen vollständigen Überblick über die Pizzerien der Stadt lesen Sie unseren Leitfaden zu den besten Pizzerien in Siena.