Pizza gourmet a Siena? Qui si sceglie la sostanza
La pizza gourmet è una moda. A Siena La Napoletana 2.0 sceglie un'altra strada: pizza napoletana tradizionale, ambiente informale, sostanza.
Negli ultimi anni la pizza gourmet è diventata una moda.
Impasti raccontati come opere d'arte, ingredienti rari, topping scenografici, cornicioni enormi, piatti pensati per essere fotografati ancora prima di essere mangiati.
Va bene. Ha il suo pubblico. Ha il suo senso.
Ma non è l'unico modo di fare pizza.
A Siena, [La Napoletana 2.0](/articolo/napoletana-2-0-pizza) ha scelto un'altra strada: non essere una pizzeria gourmet, ma una pizzeria napoletana di sostanza.
La pizza non deve sembrare un quadro
Qui la pizza non deve sembrare un quadro. Deve essere buona.
Il locale è informale, diretto, di quartiere. L'atmosfera richiama Napoli, ma senza trasformarla in una scenografia finta. È un posto vivo, semplice, popolare.
La pizza è tradizionale: impasto morbido, cornicione naturale, cottura in forno elettrico, attenzione agli ingredienti e al risultato finale.
Non inseguiamo la moda
Non inseguiamo la moda del cornicione esagerato. Non mettiamo ingredienti solo per far sembrare la pizza più importante. Non vogliamo trasformare una cena in una degustazione complicata.
La nostra idea è più semplice: fare una pizza napoletana vera, in un ambiente dove le persone possano sentirsi a proprio agio.
Se cerchi una pizza gourmet a Siena, probabilmente ci sono altri locali più adatti.
Se invece cerchi una pizza che badi alla sostanza, senza troppi giri di parole, La Napoletana 2.0 è una scelta diversa.
Carattere, non gourmet
E forse oggi proprio questa è la cosa più interessante: non voler sembrare tutti uguali.
In un mondo dove molti locali si inseguono, cambiano stile e cercano di piacere a tutti, una pizzeria può distinguersi anche dicendo chiaramente cosa non è.
Noi non siamo gourmet. Siamo una pizzeria napoletana di quartiere. E ce lo teniamo stretto.
Leggi anche La Napoletana 2.0: non è gourmet, è una pizzeria vera.
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