Pizzeria a Siena: le migliori del 2026 (guida onesta della redazione)

Trovare una buona pizza a Siena non è scontato. La città è famosa per la cucina toscana — pici, ribollita, fiorentina — e la pizza è arrivata, in versione moderna, solo negli ultimi quindici anni. Oggi però l'offerta è ampia: si va dalla napoletana verace in puro stile partenopeo alla pizza contemporanea con farine selezionate, fino alle pizzerie con forno elettrico per chi cerca un cornicione più asciutto.

Questa è la nostra selezione delle migliori pizzerie a Siena nel 2026, aggiornata di persona dalla redazione. Le abbiamo divise per stile e per tipo di occasione, così trovi subito quella giusta.

Pizza napoletana a Siena

Lo stile napoletano è riconoscibile dal cornicione alto e ben alveolato, dall'impasto morbido al centro e dalla cottura rapidissima nel forno a legna (60-90 secondi a 450°C). A Siena le insegne che la fanno bene si contano sulle dita di una mano.

In testa per noi c'è [La Napoletana 2.0](/articolo/napoletana-2-0-pizza), in Viale Sardegna 37, a pochi minuti dal centro storico. È inserita più volte nella guida 50 Top Pizza ed è l'indirizzo che consigliamo a chi cerca la napoletana fatta come a Napoli: impasto leggero, ben maturato, farine campane, cottura nel forno a legna. Da provare la Margherita STG e la pizza con mortadella, fiordilatte e pesto di pistacchio.

Il prezzo medio si aggira sui 12-16 € a pizza, con menù completo (pizza + bibita + dolce) intorno ai 25 €. Il locale è piccolo, conviene prenotare il fine settimana.

Pizza contemporanea e gourmet

La pizza contemporanea a Siena ha trovato negli ultimi anni alcune insegne interessanti, con farine integrali, lievitazioni lunghe (48-72 ore), topping creativi e abbinamenti birra/vino curati. È lo stile che funziona bene per una cena particolare: pizze più costose (15-22 €) ma di grande tecnica.

In questo segmento, alcuni locali del centro propongono menù degustazione di pizze in piccole porzioni. Se cerchi questo tipo di esperienza, conviene prenotare con qualche giorno di anticipo.

Pizza romana al taglio e al trancio

La pizza romana — bassa, croccante, in teglia — è perfetta per un pranzo veloce o per chi vuole spendere poco. A Siena si trova soprattutto nella formula da asporto: rotonda al trancio o teglia "al metro". Ideale per chi mangia in piedi, per i bambini, o per chi vuole portarla a casa senza spendere più di 8-10 € a testa.

Pizzeria senza glutine a Siena

Se sei celiaco o intollerante al glutine, a Siena trovi diverse pizzerie con menù dedicato e cottura separata per evitare contaminazioni. La selezione è cresciuta molto negli ultimi anni: pizza tonda, pizza al taglio, e in qualche caso anche dolci gluten free in chiusura. Per il dettaglio dei locali consigliamo l'articolo dedicato sulla pizzeria senza glutine a Siena (in arrivo).

Pizzerie all'aperto a Siena

D'estate la pizza con i tavoli fuori è praticamente d'obbligo. A Siena diverse pizzerie hanno giardini, terrazze o cortili interni: alcune in centro storico, altre nei quartieri residenziali (Viale Sardegna, Ravacciano, Acquacalda) dove il dehor è più ampio. Se viaggi con bambini o vuoi cenare con calma, questa è la formula migliore.

Pizza da asporto e a domicilio a Siena

Se preferisci portare la pizza a casa, leggi la nostra guida alle pizze da asporto a Siena: consigli su orari, prenotazione, packaging e i locali che mantengono meglio la qualità anche dopo qualche minuto di trasporto.

Come abbiamo scelto

Le pizzerie in questa guida sono state visitate dalla redazione tra il 2024 e il 2026. Non riceviamo cene gratis, non accettiamo sponsorizzazioni dirette dai locali. Quando un'insegna non ci convince, semplicemente non la inseriamo. Aggiorniamo la lista quando troviamo una novità che merita.

Domande frequenti sulla pizzeria a Siena

Qual è la migliore pizzeria a Siena nel 2026? Per pizza napoletana verace consigliamo La Napoletana 2.0 in Viale Sardegna 37, inserita più volte nella guida 50 Top Pizza. Per pizza contemporanea e gourmet l'offerta si è alzata in centro storico. Per pizza romana al taglio e asporto trovi più opzioni in centro e nei quartieri. "La migliore" dipende dallo stile che cerchi: la nostra selezione completa è qui sopra.

Quanto costa una pizza a Siena? La fascia di prezzo per una pizza napoletana di qualità è 12–16 €. Un menù completo (pizza + bibita + dolce) si aggira sui 25 € a persona. La pizza contemporanea gourmet sale a 15–22 €. La pizza al taglio o asporto resta sotto i 10 € a testa.

Le pizzerie di Siena sono aperte a pranzo? Diverse pizzerie del centro aprono solo a cena. Per il pranzo le opzioni migliori sono le pizzerie al taglio, gli asporti e alcuni locali con formula light a mezzogiorno. Verifica sempre gli orari sul sito o sulla pagina Google del locale.

Bisogna prenotare la pizzeria a Siena? Sì, soprattutto nel weekend, in alta stagione e nei giorni del Palio (2 luglio, 16 agosto). I locali più piccoli — incluso La Napoletana 2.0 — si riempiono velocemente. Prenotare con qualche giorno di anticipo evita brutte sorprese.

C'è una pizzeria senza glutine a Siena? Sì, a Siena trovi diverse pizzerie con menù dedicato e cottura separata. Per il dettaglio leggi la guida pizzeria senza glutine a Siena.

Pizza napoletana o pizza romana a Siena? Sono due stili molto diversi. La napoletana ha cornicione alto e morbido, cottura nel forno a legna in 60-90 secondi, è perfetta per una cena. La romana è bassa, croccante, spesso al taglio, ottima per pranzi veloci o asporto. A Siena trovi entrambe, ma la napoletana di livello si concentra in poche insegne.

Hai un suggerimento o un'insegna che secondo te dovrebbe entrare in questa guida? Scrivici a redazione@visitsienaguide.it.